ワッフル手作りしたら 美味しい＆簡単ではまってしまった BP無しで作れたよ♪
こんばんは～
すっかりご無沙汰しております。
お元気でしたか？
私は風邪を引きかけたりもしましたが
元気にすごしておりました。
それなら記事書けよ！って感じですよね,
ほんと。
言い訳ですが、書いてたんですよ。
ほんの少しですが。
書きかけの記事も何個かあって更新するつもりでしたが
読み直してみるとなんだか気に入らなくて・・・内容に興味なくなってしまったのか
つい、放置してしまい更新出来ず！
読み直して、校正して、掲載しちゃえばいいのに
記事の内容がどうでもよく思えてしまって、
でも削除も出来ず、そのままにしております。
いつか校正して掲載する予定です・・・出来るといいな～。
さて、
ワッフルです。
ある家事の本に
『朝からワッフル焼いて食べてます♪』という一文があり、
写真も白黒ながら掲載されてました。
（おお、美味しそう）⇒ 作りたい！
という訳で、早速ワッフルメーカーを検索。
当初は、電気式の鯛焼きやホットサンドも作れるワッフルメーカーを
買う予定で探していました。
が、値段も１万位するし、なんさま場所を取るので
どうしようかと悩んでいたんです。
すると、ガスレンジで使うワッフル焼き機がありました！
安いし、小ぶりなサイズで収納も楽そう♪
一刻も早くワッフル食べたくて、これに決めたとボチり。
届いて早速作りました。
し・か・し、一般的なレシピにはBP（ベーキングパウダー）が使われていますが
我が家にはＢＰがない！
確か普通のＢＰにはアルミニウムが微量含まれてるって話を聞いたことがあり、
アルツハイマーの原因物質の一つであるアルミニウム摂取の恐怖に怯え
購入を避けてました。
遠い昔、自然食品店でアルミニウムフリーのＢＰを見つけましたが、
近所に売ってない。
今すぐワッフルを食べたい私は、ＢＰなしで作ることにしました。
作り方
１．ボールに卵２個分の卵白だけをｉｎ（卵黄は計量カップにｉｎ）
２．ハンドミキサーで卵白を角が立つまで泡立てる。
３．砂糖大匙４をｉｎ＆ＨＭで泡立て
４．卵黄２個分をｉｎ＆ＨＭで軽く混ぜる。
５、薄力粉２００ｇと牛乳１カップ、あればバニラエッセンス５滴ほどｉｎ
６、プラグを抜いたＨＭを泡立て器の様に使い、混ぜる。⇒生地完成
７、生地をワッフル焼き機に流して片面１分程ずつ焼く♫ 出来上がり～
泡立てた卵白のお陰でＢＰ無しで膨らみます。
新鮮な卵の方が綺麗に膨らみます。
２の泡立てが肝になるのでしっかり泡立てましょう。
しかし、泡立てすぎると焼いている内に萎むのでほどほどに。
出来上がったワッフルはあっさりしていて朝食にピッタリ。
リッチな風味にしたい時は牛乳を生クリームにチェンジしてみて下さい。
確実に美味しく、そして確実に太るはずですよ♪
砂糖もグラニュー糖やブラウンシュガーがジャリジャリしていて美味しいのですが
健康面ではどうでしょう？？
話題のＧＩ値が高かった気がしますので気になる人は気にしますよね。
でもまあ市販のワッフルよりは
中身がはっきりして安心感があるので、気ににしなくてもいいかもしれません。
あくまで健康志向を目指すなら、
牛乳を豆乳に、
砂糖をぎりぎりまで減らしたり、黒糖やサトウキビ糖などに、
薄力粉を全粒粉に、
等々、カスタマイズしてみるといいと思います。
ちなみに、この分量で焼くとおやつに食べても余るので
タッパーに入れて常温保存して翌朝食べたりしてます。
暖かくなったら常温保存では怖いので
粗熱とって冷凍保存にします。
食べる時はトースターで３分ほど温めてるといいみたい。
美味しいし、
焼いている間の香りも素敵なのでぜひ！
